Περιγραφή
Πρόκειται για μέλι με υψηλή θρεπτική αξία, αφού στη σύστασή του αποτελείται από ένα μεγάλο αριθμό θρεπτικών ουσιών και είναι πλούσιο σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, χαλκό, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σίδηρο κλπ), πρωτεΐνες και αμινοξέα. Έχει λιγότερες θερμίδες από το ανθόμελο.
Γεύση και άρωμα: Δεν είναι πολύ γλυκό, αφήνοντας μια υπέροχη γεύση και μέτριας έντασης άρωμα.
Χρώμα: Το χρώμα ποικίλει ανάλογα με την εποχή της παραγωγής. Την άνοιξη είναι πιο ανοιχτό, ενώ το φθινόπωρο πιο σκούρο.
Κρυστάλλωση: Κρυσταλλώνει δύσκολα λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε σάκχαρα και ιδιαίτερα σε γλυκόζη.
900gr
